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买前必备,买后落灰,烤箱在家里到底是什么位置?

2020-10-10 10:42
螳螂财经
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“嵌入式的烤箱哪个牌子好?”这是正在装修的陈悠在知乎上搜索的问题。

陈悠家的装修已经进入了尾声,只要将家电置备齐全,就可以搬家入住了。在装修设计阶段,陈悠就规划好了要买一台烤箱,水电师傅留好了电源线,定制橱柜的商家也留好了位置。

万事俱备,只待下单。

但是,在选择品牌上,陈悠犹豫了。她并不是一个深度烘焙爱好者,之前单位中秋节发的烤箱她只烤过一次蛋糕、一次鸡翅,因为频繁搬家,在某次搬家之时就留在出租屋里了。这是她第一次拥有一个完全属于自己的房子,买烤箱似乎从来不是一个要或者不要的问题,而是一个买贵的还是买便宜的问题。

当真正准备下单时,陈悠已经看得眼花缭乱,在“种草”和“拔草”之间来回摇摆了四五回。

陈悠的拧巴,正是目前烤箱这款家电面临的尴尬境地:一面是装修必备,一面利用率却极低。

买前必备,买后落灰,烤箱在家里到底是什么位置

刘婧家的烤箱是她买冰箱、空调等大家电的时候商家送的。“我当时想让商家折成钱给我。”刘婧说,“但商家不愿意,只能接受赠品或者不接受赠品,不能折成钱抵货款。”

商家告诉刘婧,现在人家里都有烤箱,烤蛋糕、烤鸡翅什么的,提升生活品质。刘婧想了想,觉得好像是这么回事,就接受了。

随着一起购买的大家电进入家里后,刘婧还是将烤箱放在了储物间,一直没有开封过。“我查了下烤蛋糕的攻略,还要买好多配料和工具,太麻烦了。”

易亦的烤箱既不是单位发的,也不是买电器送的,而是她自己千挑万选主动购入的。

“就是刷抖音的时候被各种烤东西的视频种草了,烤鸡翅、烤蛋糕,什么视频都有,看他们一做觉得特别简单,也很有意思。”易亦分享了她的购物心路历程,“我花了一周时间查小红书,比较了不下二十款产品,我就是看中这款烤箱的颜值。”

易亦搜索了京东的详情页面,向笔者展示了她的烤箱图片,美的的一款只有12L的迷你电烤箱,外观是白色加绿色的配色,清新复古,容量不大,只能烤最简单的事物。与其说是一款电器,实际上更像是一款装饰品。

在京东的页面查询,美的的这款“网红烤箱”在最近的30日内卖出了超过400件,商品下的评论超过了63万条。

不过,尽管花了这么多心思挑选,易亦的烤箱的使用时间也仅限于冬天,其他时候都是闲置的。“我的烤箱只用来烤红薯。”易亦说。她拒绝一切复杂的烘焙场景,“太麻烦了,我做不来。”

要知道,任何一次进入厨房都不是一件简单的事情,既需要大量前期大量的准备,比如和面、打蛋清,还需要大量扫尾工作,比如清洗烤盘、打蛋器,而烤出来的东西的味道又未必足够美味,“翻车”案例时有发生。

连工作日后简单的晚餐都不愿意做的年轻人,谁都不想去收拾优雅生活背后的“一地鸡毛”。

女人也没能买出烤箱的一片天

有意思的是,与笔者聊烤箱的全是女性,其中一位男性受访者告诉笔者,家里的烤箱也是老婆在用。

烤箱是“她经济”最明显的产物。在CBNDATA公布的《2019线上烘焙电器行业趋势报告》中,也能找到这样的趋势,女性是购买烤箱的绝对主力。

从烤箱到蒸烤箱、到蒸烤箱集成灶,功能做加法,价格做乘法

(图片来自CBNData)

烤箱,给现代都市女性提供了一个舒适、优雅的生活场景:每到周末时,烤一些甜品给全家大小吃,或者是招待客人。就像《三十而已》的顾佳一样,随手就能做出一大波颜值能打、口味过关的纸杯蛋糕,这样的场景生动又具有蛊惑性,仿佛在告诉女性们,学会了烘焙,你就拥有了优雅的生活。

所以,尽管总有女性入手烤箱后觉得它很鸡肋,但也不妨碍平稳地发展着。一位在某知名电器企业烤箱工厂工作的工程师告诉笔者,其自有品牌的烤箱十余年来供货一直非常稳定,“每年的任务都能完成。”工程师说,“不然我们也没有奖金了。”

但不得不承认的是,在烤箱这个市场,女性并没有买出一片天来。

烘焙是个大市场,烤箱却是个小行业。

据统计,从2014年开始,烘焙食品市场规模逐年上升。到2019年,我国烘焙食品市场规模超过了2500亿。

从烤箱到蒸烤箱、到蒸烤箱集成灶,功能做加法,价格做乘法

(图片来源CBNData)

但烤箱这个行业尚没有哪个品牌做到了绝对的龙头。到天猫、京东、苏宁等电商平台上搜烤箱,既有美的、格兰仕、松下、西门子等老牌电器品牌,也有海氏、柏翠、长帝、小熊等新兴品牌。

论销量的话,美的的烤箱销量领先。在京东的电烤箱榜总榜中,美的的两款烤箱分别有73.5万人和50.8万人买过,位居总榜第一和第二。

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