炎炎夏日已至，相信很多人为了消暑已经使出了两大法宝，一是能给我们带来阵阵凉风的空调，另一个是为我们保持食物新鲜度，给我们水果、雪糕、冷饮的冰箱。

　　作为夏日居家必备家电之一的冰箱，近年来除了空间设计、容量体积得到优化以外，在保鲜和智能等技术上也呈现创新性，从“回归保鲜”到“智能爆发”，每一项创新都算得上是对整个行业的重新定义。下面，OFweek智能家居网小编将带领大家一同领略各种创新性的冰箱保鲜技术，知道了这些概念，我们就能轻松分析出自己所需要的保鲜方式，在购买冰箱的和用冰箱的时候就更得心应手了。

　　海尔：冷藏冷冻全空间保鲜技术

　　作为全球第一冰箱品牌，海尔今年推出的全空间保鲜冰箱亮点颇多。其核心技术是整个冰箱采用干湿分储技术，把冰箱左右分拆为冷冻、冷藏两个区域，终结了传统的上下冷冻、冷藏区域。其次，在冷冻室首创智能恒温技术，通过智能控制风口闭合，阻隔化霜热气进入，避免了食材因温度波动而产生的反复冻融情况，从而保障食材新鲜营养。在冷藏室采用的精控干湿分储技术。通过双干区、双湿区的分区管理，可将两区的相对湿度分别控制在45%和90%左右，平衡不同食材的存储需求，留住原生营养。

　　美的：微晶一周鲜

　　美的主打“微晶一周鲜”的智能冰箱，采用了“逆冻结规律智能送冷”，严格控制冷量供应，当部分冰晶形成初期，系统就会自动减少甚至停止输送冷量，使冰晶无法增多、无法长大，保持肉类食材“冰鲜不结冻，鲜肉即食切”。

　　其中，“微晶保鲜舱”内的5个温度传感器可以对食材进行立体雷达监测，精确感知肉温，维持肉类食材最佳存储温度。同时，还有“独立制冷保温系统”、“波浪型立体送风道”、“顶出风、底回风”这三重保障，可以精确控制抽屉内肉温差在0.5℃以内，成功实现了肉类“一周长效保鲜，营养不流失”。

　　容声：全生态养鲜技术

　　“快、微、高”是容声“全生态养鲜”冰箱的三大特点。第一，采用90分钟速冻技术，快速通过冰晶生成带，使食物细胞减少破坏，最大程度锁住营养。第二，让冷藏间上下温差小，温度分布更均匀，从而让食物得到更好呵护：第三，全生态养鲜技术全面整合第三代保鲜保温技术，离子杀菌功能除菌率最高达99.8%，氢键除味异味分解率达97%，净离子群高渗透保湿延长保鲜周期20%，从而营造出生态果蔬园般无菌、无味的保鲜环境。

　　美菱：水分子激活保鲜技术

　　近期美菱重点推出的M鲜生冰箱，搭载了水分子激活保鲜技术，其长效保鲜功能受到消费者一致好评，也掀起了冰箱保鲜技术除温度和湿度外的第三次保鲜革命。

　　该技术通过振动食物中的水分，从而激活水分子，产生共振力、裂变力、穿透力三种力，能够降低酶的活性、减少对细胞膜的破坏、减少汁液的流失，解决了保鲜时间短、解冻血水多、袋装保鲜差的消费痛点，为用户带来长效保鲜的新体验。

　　TCL：一体变频风冷技术

　　TCL冰箱“一体变频风冷”的核心科技包含了“专业的制冷技术”和“科学的送风结构”。与普通风冷冰箱相比，TCL一体变频风冷冰箱制冷快、温差小、低能耗、低噪音的优势非常明显，还能对于食材存储实现2分钟速冷1度，快速实现速冷锁鲜。

　　冰箱拥有科学分配冷风的结构设计，同时还搭配有一体变频的制冷控制技术，通过独有的一体控制系统和智慧风、生物膜保湿技术、风机自适应技术、专利防回流设计、专利风道设计、防风干技术等六大“黑科技”，来实现对食材新鲜的呵护，为食物提供360°全方位的新鲜养护。

　　晶弘：瞬间冷冻技术

　　众所周知，在标准的气压下，液体在0℃就会冻结成冰。而瞬冷冻技术从根本上改变了传统的冷冻原理，让快速形成的冰晶粒子均匀散布在液态水中，快速跨过结冰区，不会产生坚硬的冰晶带，能够使食物里的水分保持在-5℃而不结冰。

　　除了如今普及市场的-5℃瞬冻冰箱，格力旗下冰洗品牌晶弘冰箱还推出了-3℃嫩冻、-33℃深冻技术，-3℃嫩冻可以运用超精准控温技术，将食物的水分子保持在过冷却状态，让肉类鲜嫩如初一整周。-33℃深冻让食材中水分子快速度过冰晶生成带，冻结不形成冰针，由于细胞不会被冰针刺破，能稳定保持休眠状态，可延长保存时间至8~12个月，是普通冷冻的3~5倍，能做到肉汁饱满一整年。

　　小结

　　尽管技术五花八门，但殊路同归，冰箱最主要的功能就是保鲜，这是冰箱的首要职责。“回归保鲜”的行业共识，也将促进家电企业更注重技术创新与消费需求的双结合，研发生产出更符合实际生活需要的新一代冰箱。

　　我们希望，未来中国制造的冰箱不仅是厨房里单纯进行食物保鲜的家用电器，更是一台为你贴心服务的健康管家。远程操作、人机互动、食材识别、一键下单等便捷功能，仅仅是智能冰箱发展的第一步。在智能冰箱的道路上，更多美好、健康、智能的体验将陆续有来。