“吃自己煮的饭，是幸福的事；如果饭有微甜，那就是幸福的味道。如何做一碗有幸福味道的好米饭？你需要一台压力IH电饭煲。米家压力IH电饭煲，通过电磁加热技术和微压升温技术，让每一粒大米均匀受热，米饭充分糊化并释放糖分，煮出软滑Q弹，晶莹剔透，香甜松软的好米饭。从散发饭香的那一刻起，全面占领你的食欲。”

透过文字，似乎已经感受到米粒在锅里跳舞，散发着诱人香气。这款智能电饭煲对于追求高品味、高质量生活的现代人来讲，绝对有着十足的诱惑力。而这正是米家IH电饭煲的定位基点。

米家IH智能电饭煲由小米生态链企业纯米科技研发和生产，纯米是一家专注于互联网厨房家电与系统研发与生产的公司。近日，记者采访到纯米科技创始人兼CEO杨华，就IH电饭煲如何打开用户的味蕾展开了深入了解。

比肩日本、价格亲民

“两三年前，许多中国人辛辛苦苦跑到日本购买（高价）微压力电饭煲，为什么？因为它煮出来的米饭确实好吃。在国内，几乎没有微压力电饭煲，或者应该说没有普惠的微压力电饭煲。”

杨华向记者解释说，电饭煲经历了从机械式控制、电子控制，到微电脑控制的技术发展阶段。1988年，松下开始采用IH技术取代电阻盘加热，随后IH电饭煲逐渐在日本普及同时也开始受到中国人追捧。在日本，一台IH电饭煲售价在3000元－6000元，压力IH电饭煲售价更是高达8000元。而国内，3000元以上的电饭煲也基本被日本品牌垄断。

这里我们普及一个名词——IH电饭煲。IH英文为InductionHeat，电磁加热，顾名思义，这种电饭煲是用电磁加热，而非传统发热盘加热，减少了热能损耗，而且能够精准温控加热食材，通过磁力线穿透锅体进行加热，煮出的食物口感更好也更营养。

近几年，中国家电企业也慢慢开始采用IH电饭煲。2011年，苏泊尔率先推出IH加热电饭煲，之后美的、九阳等各大品牌也纷纷推出IH电饭煲。借助消费升级的大势以及强大的性价比优势，IH电饭煲逐渐成为国内小家电产品结构升级的主角。

在杨华看来，从产品定位和价位来看，国内IH电饭煲市场明显空缺。虽然500元以内产品，有美的、苏泊尔、九阳等品牌；千元档有松下、飞利浦、东芝等进口品牌；再贵一点有虎牌、象印等高端电饭煲。但500－1000元的高性价比国产品牌是缺失的。“纯米科技的定位十分明确，我们就是要做好中国人自己的微压力电饭煲，以最高性价比做最好的饭。”

为了实现煮出全世界最好吃米饭的目标，经过多次拜访，杨华还从日本请来了全世界第一台压力IH电饭煲发明者内藤毅先生，让他担任纯米科技的结构负责人。他的加入，让纯米更有信心做可以媲美日本电饭煲的产品。

目前，在天猫商城的电饭煲全品类中，纯米生产的米家IH电饭煲一直处于人气榜首，在千元价格段的销量榜上也稳居第一。