盘点智能厨房必备的几款小器件

2015-12-03 16:32

　　“Sous vide”是一种真空低温烹饪工艺。举例来说，若想以真空低温方法烹饪食物，你首先需要将牛排密封于包装袋里，然后放入水中加热至准确的温度，密封包装会锁住食材原有的味道，但由温度控制的水才是做出美味佳肴的真正关键。

　　Anova智能真空低温烹饪工具

　　Anova公司的新款真空低温烹饪工具Precision Cooker通过应用程序连接到你的手机，食物烹饪完成会向你发送提醒。此外，该应用程序提供优质烹饪网站Serious Eats的在线食谱和技巧。Anova Preciosion Cooker蓝牙版本零售价为179美元，Wi-Fi版本支持远程检测烹饪情况，零售价大概是199美元。

　　iGrill Mini烧烤温度计

　　你知道感恩节火鸡是怎么烹制的么？通常你只需打开烤箱，放入iGrill Mini烧烤温度计（提示：165华氏度），然后就可以坐下来看球赛了。iGrill Mini烧烤温度计可承受的最高温度达到572华氏度，火鸡烤熟后会通过蓝牙向你的智能手机发送一个信号。该应用程序还建议肉类和煮熟水平的温度。

　　Drop智能厨房电子秤

　　如果烘烤时你没有进行精确测量，你的馅饼或蛋糕可能会变成灾难，这也是智能厨房电子秤必不可少的原因。Drop智能厨房电子秤对于烘烤新手来说非常有用，其能够通过iPhone或iPad进行配料指导。如果你想做两份的量，app会自动改变配料的比例。

　　Ultimate Espresso Maker

　　Ultimate Espresso Maker定价为3000美元，通过蓝牙连接Android或iOS设备，允许你定制啤酒、咖啡、拿铁、卡布奇诺等任何你想要的热饮。多合一功能设备还允许你研磨咖啡豆和蒸牛奶，该应用程序可以保存配置多个文件。

　　Pico啤酒自动酿造机

　　美国初创公司PicoBrew的Pico啤酒自动酿造机是一个只有30厘米大小的不锈钢盒子，且一次性能酿造5升啤酒。

　　在使用Pico 时，你可以选择来自世界各大酿酒厂配方的原料包PicoPak，里面有你需要的麦芽和啤酒花等原料，你所做的只是把隔壁的小桶注满水、将原料倒进原料槽，然后开启机器。两小时后，桶中就会充满了混合液。往里面放进酵母，一周的发酵期后，就可以从冰箱里拿出来和朋友家人分享了。（文/Silvia译）