中国家长焦虑多，“吃”是其中最基础的一项。为了给孩子选择健康安全的食品，在有机水果蔬菜之外，去除蔬菜、水果的农残成为家长的必修课。

资料显示，我国农药年用量为80万至100万吨。使用在农作物、果树、花卉等方面的化学农药约占95％以上。《这10种蔬果农药残留最多》，每当朋友圈有类似文章流转，家长们既心惊胆战又不敢不看。

6月16日，在美的冰箱2019年品牌之夜活动上，美的冰箱发布全球首个果蔬除农残科技——美的除农残科技，让冰箱在食材储存保鲜期间同步完成除农残过程，吸引了社会各界强烈关注。

冰箱真的能除果蔬农残？除农残用了什么样的黑科技？除农残是噱头还是科技创新？趣味科技为您一一揭晓。

（美的冰箱全球首发除农残科技）

除农残新刚需，这届家长有福了

“除农残，为什么是冰箱？”

发布会上，美的冰箱事业部总经理柏林首先抛出一个大家最关注的问题。

人们印象中，冰箱的核心功能是保鲜和冷藏。在美的冰箱除农残科技推出之前，没有人会把除农残和冰箱联系起来。

其实，除农残与每个人的食品健康息息相关，已经成为每一位追求食品健康消费者的刚需，特别是对于孩子家长来说。但是必须承认的是，目前消费者除果蔬农残的刚需一直没有得到很好的解决。

传统的除农残方法，不管是流水冲洗、加盐浸泡、苏打水浸泡，还是使用专门的清洗剂，甚至使用臭氧洗菜机等除农残专用设备，都要花费不少用户的时间和精力。而且，一些娇嫩食物，浸泡或冲洗会造成一定程度的破损和营养流失。去农残的洗涤剂清洗不干净还会造成二次污染。

如果在储存食材的过程中除农残呢？基于深入的用户洞察，美的冰箱大开脑洞地提出这个设想。除农残这事，为什么冰箱不能做呢？

“过去两年多的用户洞察中，我们发现很多用户非常在意果蔬农残。到底是什么样的电器来除农残他们并不在意。我们大胆地设想，如果在储存食材的过程中除农残怎么样？调研发现用户的接受度很高。”柏林表示。

经过大量实验，美的冰箱将深紫外光降解农药的方法首次用在冰箱产品上，美的除农残科技应运而生。其基本原理是通过深紫外光能与空气中的水和氧气发生反应，形成大量的活性离子，有效破坏农药分子链，降解有机磷类和生物源类农药。

相比传统的除农残方法，美的除农残科技实现了食材保鲜＋果蔬净化功能二合为一，优势明显：

第一， 没有副作用，适用于多类果蔬，而且不会对果蔬产生任何损坏；

第二， 省时省力，不需要消费者花费任何时间与精力；

第三， 一键操作，便捷易用。

高效又安全，除农残黑科技大揭秘

美的除农残科技的发布，让存储保鲜和除农残一台冰箱全部搞定，刷新了很多消费者的认知。那么，美的除农残科技的效果如何？

根据官方数据，美的除农残科技可去除4大类79种农药。根据第三方出具的农残降解检测报告，美的除农残技术对高效氯氰菊酯、毒死蜱、丁硫克百威、阿维菌素等常见四大类农药的农残降解率分别达到98．5％、96．8％、96．6％和92．1％。如此高的降解率足以让很挑剔的消费者放宽心。

而对于这一行业性的革命性突破，发布会现场的重要科研专家也发表了相关看法。“我从未想过太空深紫外波技术会运用到去农残，我们知道食品安全对于我们全世界都非常重要，那么美的冰箱已经在这个路上领先一步！” 新加坡国立大学副校长Remark院士在现场采访时表达了自己对于美的除农残科技的高度认可。

SGS公司农产食品与生命科学事业群总经理吴航军现场也表示对美的果蔬除农残科技的信心：“这个技术能够让人们吃到更健康的果蔬，也能够对健康的生活有更多的向往。”

（SGS认证证书）

那么，美的除农残技术是如何做到除农残的？

美的冰箱在冷藏室设置独立果蔬净鲜舱，持续释放超短波高能量深紫外光，大面积直射打断农药分子链，将其变成无害的小分子物质。深紫外光与空气作用，形成大量高活性的光能离子，360°无死角深入食物缝隙中，进而彻底降解消灭农药分子。

搭载了果蔬净化空间的冰箱还有双门保护功能，当用户开冰箱门以及打开果蔬净鲜舱冷抽屉门，深紫外光直射会立即停掉，保证安全无副作用。只需一键操作，启动深紫外光立体直射＋光能离子深层降解，2小时后净系列冰箱可去除4大类79种农药。

冰箱大进化，为什么是美的？

近年来，冰箱产品向高端化发展是一大行业趋势，万元以上高端产品受到越来越多消费者关注。但与此同时，市场上冰箱产品同质化严重，不少品牌靠价格战求生存，行业整体亟待核心技术与创新应用的突破。

根据工信部赛迪研究院和中国电子报社共同公布的《2018家电网购分析报告》，大容积、十字对开门、变频等新功能是近年来冰箱产品的创新热点。但是这些创新点已诞生多年，很多新品只是在既有功能上做微创新与升级。

相比之下，美的除农残技术引领了冰箱产品的进化，称其为冰箱新物种诞生的前提毫不为过。

（美的冰箱事业部总经理柏林现场介绍美的除农残科技）

如果要追溯冰箱的起源，中外自古就有。中世纪，许多国家就出现过把冰块放在特制的水柜或石柜内以保存食品的记载。作为现代化电器的冰箱20世纪初诞生于美国。但千百年来，冰箱的功能角色一直固定在储存食物上。

美的除农残技术将冰箱的核心功能向前突破与延伸，迈出了从储存食物到食材处理的一大步。随着老百姓对食品健康领域的消费升级，消费者对除农残等食材预处理的需求会越来越普遍。美的除农残科技，让消费者对于食物保鲜和去除农残有了一步到位的选择。

（SGS实验室人员现场进行果蔬除农残实验并宣告实验成功）

美的除农残技术横空出世的背后，体现了美的冰箱硬核创新能力，与发力高端、打造差异化竞争力的全新战略，开创了“冰箱除农残”的全新局面，打破了原本沉闷的市场格局，也让国产冰箱的技术创新又一次走在全球前沿。

“冰箱市场整体的量不会有很大增长，但市场上有一个明显的需求就是差异化。我们反复强调的一个理念就是，不把冰箱做成一个纯功能性的产品。”柏林表示。“过去几年，国产家电领先品牌在技术上的迭代要比外资品牌快。国产品牌在高端产品的占比也一直在提升。美的冰箱希望做高端品牌的引领者。”

如果要探究美的冰箱硬核创新能力的组成，持续精准的用户洞察、原创性的技术突破是两大驱动力。

用户洞察方面，美的冰箱提出“用户导向的冰箱智造新范式”，成立了专门的用户研究部门，52位用户研究工程师不断追踪5万个家庭的用户数据库，实时更新对用户痛点和趋势的研究。美的除农残科技的研发初衷就是来自用户洞察。

技术研发方面，美的冰箱已累计获得专利9384件，其中发明专利4093件。仅2019年，美的冰箱就投入3．5亿元。美的冰箱还设置了先行技术工程师的角色，数百位工程师聚焦于智能保鲜、食材处理、食品安全等领域关键技术的研发。这些研发相对前沿，未来一两年内可能不会上市。

“投入和回报之间有时间差，但是我们有这样的创新机制，每年保证大量的资源投入到研究部门中。这是我们建立差异化、竞争力的最根本的核心。”柏林强调。

在整体浮躁、充斥价格战的冰箱市场，美的冰箱沉下心来研究用户、研发技术，推出除美的果净技术，解决消费者除农残的全新刚需，走出了颇具品牌辨识度的高端路线。