对于厨电而言，2018年是一个不大一样的年份。

山穷水尽

5月，一位小经销商称，他代理的某知名厨电品牌已经赔了几百万，而他3月才从其他品牌转到该品牌，小本经营的他欲哭无泪。

8月，媒体曝出另一个厨电知名品牌的一级代理商突然消失，留下上亿元的财务亏空，该品牌股票一落千丈，至今未曾恢复元气。

9月，在某场行业高峰论坛上，一个资深厨电业务咖看着手机中的吸油烟机当月零售曲线，苦笑着说还能再难看点吗？

虽然厨电上市公司们的季报、半年报勉强还能看，但不得不承认整个市场感觉上一片萧条。人们在分析完消费降级、房地产产业飘零等等的原因之后，不禁感叹，难道是厨电的凛冬来了？

然，也不尽然。

柳暗花明

事实上是，传统厨电的凛冬或许来了，但新兴厨电正在焕发勃勃生机。

昨日，在“《新厨房 心向往》2018老板电器＆居然之家战略发布会”上，中怡康发布的一组报告中，不难看到这种变化。

根据该报告中的1－8月厨电主要品类市场表现，2018年传统厨电下滑，吸油烟机与燃气灶零售同比下降了4、5个百分点，但洗碗机却一枝独秀，逆势增长了34．6％，并且嵌入式厨电、台式微蒸烤这两个品类也分别有8．9％与1．4％的增长。此外，净水设备也增长了14％，数字堪称亮眼。

显然，看似山穷水尽的厨电市场，正因为新需求、新品类的开发，柳暗花明。“产品主诉求功能持续升级”是传统厨电的出路，中怡康的报告中提到，如今轻奢消费深入人心，产品颜值与实用缺一不可，智能化是行业升级的标签，比如大风量的烟机、大尺寸的燃气灶、可以实现产品互联边做饭边娱乐的烟机等等。新兴品类，洗碗机、微蒸烤一体机、能净化农残的水槽等等，则有更多的市场新机会，或将扛起厨电继续风头无俩的大旗。

用户心中的未来厨房什么样？拥有多功能组合、易清洁的原料、符合人体工程学设计的基础设施，安静、自清洁、智能互联、烹饪教学的智能应用，厨具技巧、食材下单配送、视听娱乐、家政服务的厨房生态，这些可以满足人们对理想中厨房的一切想象。

从前厨电拼的技术，如今拼的是想象力。

在老板电器产品经理介绍的几款上市新品中，包括2倍风压的第四代大吸力烟机8231s、蒸烤功能二合一的蒸烤一体机C906、节省空间的槽下洗碗机W702、水离子技术去农药残留的水槽、97％脱盐率的净水机J306、115L超大容量超级消毒柜826在内，以及据说将在10月1日首发上市的黑白两色充满禅意的台式洗碗机，无一不是创意加持。

的确令人欣慰。在如今的经济形势与厨电严酷的环境下，主流的厨电品牌没有放弃，他们从传统产品中找突破，在新兴品类中造生机。无论是方太、老板、华帝、格兰仕、万家乐、美的，还是西门子、林内、樱花，都在不遗余力的升级产品、创意研发；新兴的厨电品牌们也蓄势待发，比如集成灶的品牌美大、红日，还有打算重回厨电市场的帅康，正在摩拳擦掌。

冬天到了，春天也许不会很远。